………봄의 향기가 물씬 풍기는 달래
달래는 예로부터 혈액순환을 촉진시켜고 단백질, 지질, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 나트륨 등과 비타민A, 비타민B1, B2, C를 풍부하게 함유한 알카리성 식품입니다.
냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물로 톡 쏘는 매운맛이 봄의 미각을 자극합니다.
달래의 효능
1. 빈혈과 동맥경화 예방 - 칼슘이 많아 빈혈과 동맥경화에 좋습니다. 또한 달래에 함유된 칼륨은 몸속의 나트륨과 결합하여 밖으로 배출시키므로 염분 과다 섭취로 인한 성인병을 예방할 수 있습니다. 음식을 짜게 먹는 우리나라 사람에게는 아주 유익한 음식입니다.
2. 노화방지 - 달래에 들어있는 비타민은 스트레스를 받을 때 분비되는 부신피질호르몬의 분비와 조절을 도와 노화를 방지해줍니다. 이 때문에 예로부터 달래의 줄기와 수염뿌리를 잘 씻어 말려 소주에 넣고 일봉한 다음 두 세달쯤 지나 신경안정에 약술로 마셨다고 합니다.
3. 빈혈예방 및 피로회복 - 달래의 비늘줄기는 소산이라는 약재로 쓰는데 신장기능을 도와주며 빈혈이나 기혈 순환을 도와줍니다. 또 스트레스로 잠이 오지 않거나 기력이 떨어지면서 피로감을 많이 느끼는 경우에도 효과적입니다.
달래는 성질이 따듯해서 사상의학에셔는 소음인에게 좋은 음식으로 분류돼 있습니다. 몸에 열이 많은 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다고 합니다. 또한, 열이 오르고, 눈이나 입안에 염증이 있는 사람과 위장이 약한 사람은 많이 먹지 않도록 합니다.
